Рецепт: Суп летний из ревеня - и стебли и листья

Доброго всем времени суток, друзья! Сезон ревеня в разгаре и с ним можно не только испечь пирог/пирожки, но и приготовить вкусный витаминный суп.

Сначала нужно сварить вкусный мясной или куриный бульон по желанию. У меня сегодня есть свинина, добавляем соль/перец, лук/морковь и отправляем вариться на 1 час

А тем временем подготовим остальные ингредиенты. Очищаем и нарезаем картофель и морковь.

Ревень разделяем на листья и стебли,

стебли очищаем и мелко нарезаем.

Параллельно ставим разогреваться сковороду с добавлением рафинированного масла, отправляем нарезанную морковку

и следом нарезанный ревень (стебли), овощи перемешиваем и протушиваем, обычно не зажариваю.

Бульон готов, процеживаем, возвращаем в кастрюлю и отправляем в него нарезанный картофель.

Листья ревеня также использую в суп, если листья в толстыми прожилками их вырезаю и нарезаю листья мелко или как вам нравится.

В кастрюлю к картофелю добавляем содержимое сковороды (морковь и ревень), перемешиваем.

Разбираем мясо, удаляем косточки и отправляем его в суп.

Доводим суп до кипения, добавляем соль/перец по вкусу и нарезанные листья ревеня,

еще 5-10 минут и можно выключать плиту. Летний суп из ревеня готов!
Со сметаной и свежей зеленью

или с вареным яйцом, кому как больше нравится.

Рекомендую, суп получается вкусным и полезным.
Любителям кислых супов посвящается ...
Желаю приятного аппетита, крепкого здоровья и хорошего настроения!

* время приготовления зависит от вида бульона.