Рецепт: Грибной суп с лисичками - на бульоне с вермишелью!

Здравствуете всем читателям моего рецепта! В лесу появились лисички и конечно захотелось сварить из них суп. Из всех грибных супов, мне нравится из лисичек, но собирать я их не очень люблю, слишком хлопотно.

1. Суп я готовлю на мясном бульоне, можно и просто в воде. Свиную косточку отварила, бульон процедила.

2. Пока варился бульон, можно заняться лисичками. Радует, что эти грибы не бывают червивыми и еще у них красивый желтый окрас.
Собранные грибы очищаем от мусора, маленьким ножиком аккуратно счищаем грязь с ножек и шляпки. Промываем холодной водой и кладём на бумажное полотенце обсушиться.

3. Маленькие оставляем целиком, а крупные нарезаем на произвольные кусочки.

4. В бульон положите лисички и варите минут 15 после закипания.

5. Репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.
Их можно обжарить на сковороде, но в этот раз я решила без обжарки.

6. В кастрюлю, где варятся лисички закладываем морковь и лук. Продолжаем варить минут 10.

7. Добавляем вермишель, лавровый лист и соль, по желанию специи для супа, перемешиваем и варим на медленном огне.

8. Доводим до кипения, добавляем измельченный чеснок и выключаем конфорку.

9. Суп готов! Теперь разливаем в тарелки или пиалы и подаем на стол. Желающие могут посыпать свежей зеленью.

Грибной суп из свежих лисичек получается ароматным, вкусным и сытным.
Благодарю за внимание! Желаю всем вкусных и полезных блюд!