Рецепт: Буженина из филе курицы - По-домашнему. Очень вкусно!

Я знаю, что это блюдо в разных кухнях имеет много названий. Например, в белорусской кухне оно называется "Салтисон". Но там немного отличается состав и процесс приготовления. В интернете я встречала еще такое название, как "Ветчина из курицы" или "Рулет из курицы". Опять же немного другая техника приготовления была описана хозяюшками. Поэтому, немного изменив процесс, я позволила себе поменять название.

Так же обычные пакеты в количестве 3 штук и нитки. Ну-с, начнем.

Режем филе кубиками.

Добавляем специи и соль.

Можно добавить еще чеснок. Но это на любителя. Я отношусь к этим любителям чеснока, поэтому добавляю его куда только можно.

Оставляем на некоторое время.

Затем перекладываем филе в пакетик и туда же высыпаем всю пачку желатина.

Хорошенько все перемешиваем.

Желатин самый обычный. Упаковка небольшая, стандартная.

Потом начинаем создавать форму. При этом тщательно закрепляем пакетики, используя нитки. Я беру три пакетика для надежности, чтобы не дать шанса филе и желатину выбраться наружу в процессе приготовления. Формируете любую форму, как Вам удобнее и больше нравится. Я делаю своего рода такие "бомбочки" - "мячики" что - ли. Очень удобно.

Да, кстати. Именно в этом отличие моего рецепта от "интернетовского". Там предлагали филе запихнуть в коробку из под сока. А края закрепить степлером. Но, на мой взгляд, данная упаковка и не безопасна (в процессе варки краска слезает и попадает на мясо) и не эффективно. Т. к. мясо может попасть в кастрюлю. Но, конечно, кому как больше нравится. Все.

Готовую "бомбочку" определяем в кастрюлю с холодной водой.

Да, обязательно мясо должно находится полностью в воде. Нужно использовать какой - нибудь пресс. Я использовала тарелку.

Затем, кипятим примерно час. Зависит от массы мяса. После отправляем в холодильник или морозильник. На пару часов. Для застывания желатина. Если морозильник, то можно пораньше достать. Если холодильник, то придется потерпеть подольше. По истечении срока, достаем. Снимаем упаковку, режем и кладем тарелку. Приятного аппетита!

Можно, использовать, как закуску отдельно. Можно подавать к гарниру. Можно бутерброды делать. Главное, что можно давать деткам. Вы ведь знаете, из чего сделали вашу буженину. А про колбасу и сосиски ничего не знаете. Если конечно не работаете на мясном комбинате.