Рецепт: Армянская толма из виноградных листьев - Вкуснейшее армянское блюдо диковинное для Россиян! Я делаю его полезным и диетическим!

Очень люблю кулинарные эксперименты! Сегодня мы с мужем порадуем Вас Армянской Толмой! Многие народы готовят это блюдо, каждый по -своему. И у каждого есть свои так называемые особенности и фишки.
Находясь в Армении не могу не поделиться рецептами местных блюд.
Я уверена, многие слышали об этом блюде! Его особенность в том, что готовится оно из виноградных листьев! Когда я впервые пробовала это блюдо, я не ожидала, что может получится так вкусно!
В каждой семье это блюдо готовится по-своему. Обычно используют жирный фарш баранины, но я буду готовить из говяжьего нежирного фарша. Также многие хозяйки добавляют много зелени в фарш, это на любителя.
Рис. Использую тайский фирмы White flower

Так как под рукой свежего базилика не было, использую сухой. Аромат шикарный!

Консервированные листья винограда. Фирма Ноян.

Оливковое масло

Использую полезную морскую соль

Обжаренный лук, специи, базилик, промытый рис добавляем в мясной фарш.

Смешиваем тщательно и обязательно руками.

Если у Вас свежие листья винограда, их нужно обварить кипятком и подержать в воде 5 минут. Если же консервированные, то можно сразу приступать к делу!

Заворачиваем в листья, как голубец. Смотрите фото.

Толму укладываем в кастрюлю, можно таким образом как это делает мой муж, а можно заранее на приготовленную поджарку из овощей.

Далее накрываем большой тарелкой и заливаем небольшое количество воды.

Многие хозяйки любят кидать ещё туда сливочное масло, но я этого не одобряю, так как я и моя семья за здоровую пищу:)
Спустя 50 минут, наша толма готова! Выкладываем на блюдо и украшаем тем, чем душе угодно. Например сметаной и зеленью!

Может на вид многим покажется блюдо невзрачным, но поверьте, вкус божественный! Виноградные листья очень полезны для здоровья! Это моё "прочтение" Армянской толмы! Вкусно и полезно!
Желаю всем приятных экспериментов в кулинарном искусстве!
P.S. Кавказская кухня - это нечто!