Добавить рецепт
АлексаРоссия, Симферополь
Репутация: +4384Все рецепты автора: 152
Дата публикации: 2011-05-02
Рецепт понравился: 26 
Рецепт: Рафаэлло из печени трески - Необычно и очень вкусно!
Ингредиенты:
печень трески - 1 банка;
орехи грецкие - 100 гр;
масло сливочное - 50 гр;
яйца куриные - 8 шт;
сыр твердый - 50 гр;
крабовые палочки - 2 шт;
лук репчатый - 1 шт;
томаты - 2 шт;
салат листовой - 1 пучек;
лимон - 0,5 шт
Способ приготовления:
печень трески - 1 банка;
орехи грецкие - 100 гр;
масло сливочное - 50 гр;
яйца куриные - 8 шт;
сыр твердый - 50 гр;
крабовые палочки - 2 шт;
лук репчатый - 1 шт;
томаты - 2 шт;
салат листовой - 1 пучек;
лимон - 0,5 шт
Этот рецепт рассчитан на 10 порций.
Приготовление. Орехи обжарить на сковороде без жира, измельчить.
Сливочное масло нарезать кусочками и оставить на 10 мин. при комнатной температуре. Яйца очистить и отделить желтки от белков.
Печень растереть с желтками, добавить сливочное масло и орехи, перемешать. Скатать небольшие шарики. Твердый сыр и крабовые палочки из морозилки натереть на терке. Половину шариков обкатать в сыре, другую половину в крабовых палочках. Поставить на 1 час в холодильник.
Лук мелко порезать, сбрызнуть соком половины лимона, посолить и поперчить. Помидоры нарезать кружочками. Белки порезать как можно мельче. Каждый помидорный кружок посыпать луком, потом белком, сверху положить готовый шарик. Подавать на листьях салата.
Приготовление. Орехи обжарить на сковороде без жира, измельчить.
Сливочное масло нарезать кусочками и оставить на 10 мин. при комнатной температуре. Яйца очистить и отделить желтки от белков.
Печень растереть с желтками, добавить сливочное масло и орехи, перемешать. Скатать небольшие шарики. Твердый сыр и крабовые палочки из морозилки натереть на терке. Половину шариков обкатать в сыре, другую половину в крабовых палочках. Поставить на 1 час в холодильник.
Лук мелко порезать, сбрызнуть соком половины лимона, посолить и поперчить. Помидоры нарезать кружочками. Белки порезать как можно мельче. Каждый помидорный кружок посыпать луком, потом белком, сверху положить готовый шарик. Подавать на листьях салата.
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
t-margarita · 2011-05-02 18:41:59
хороший рецепт. мне кажется, что белок можно мешать с каплей майонеза, чтобы он соединился с помидором и шариком )
ответить
