Добавить рецепт
WitchРоссия, я-с-Урала
Репутация: +4647Все рецепты автора: 140
Дата публикации: 2011-05-05
Рецепт понравился: 10 
Рецепт: Шарлотка - Первая шарлотка - почти как первый блин
Ингредиенты:
маргарин сливочный - 200 г.;
сахар-песок - 1 стакан;
яйца куриные - 2-3 шт.;
сметана - 200 г.;
мука - примерно 1,5 стакана;
сода пищевая - 1 ч. ложка;
яблоки - 3 шт.;
корица молотая - по вкусу
Способ приготовления:
маргарин сливочный - 200 г.;
сахар-песок - 1 стакан;
яйца куриные - 2-3 шт.;
сметана - 200 г.;
мука - примерно 1,5 стакана;
сода пищевая - 1 ч. ложка;
яблоки - 3 шт.;
корица молотая - по вкусу
Шарлотку не готовила ни разу, хотя вроде считаюсь опытным кулинаром... Дома завалялись яблоки, и вот решила впервые в жизни приготовить это чудо.
Порылась в интернете, нашла приглянувшийся рецепт на кулинарном форуме. Сразу скажу, все неудачные моменты моей шарлотки имеют логическое обоснование, и в дальнейшем я их, конечно, учту. А пока рассказываю как есть, все по рецепту, лишь незначительные отступления я себе позволила. 200 граммов размягченного маргарина растираем
Добавляем стакан сахара
2 яйца
Стакан (200г) сметаны
Около полутора стаканов муки и чайную ложку соды
Вымешиавем тесто консистенции негустой сметаны
3 яблока чистим и режем произвольными дольками
Выкладываем в форму часть теста
На тесто кладем яблоки, посыпаем сахаром и корицей
Далее у автора были абрикосы, а я добавила немного вишневых цукатов
Залиаем оставшимся тестом
Отправляем в духовку при 220 градусах на полчаса. Вот тут и началось веселье. Моя духовка, как всегда, перегрелась, а потом слишком быстро остыла. В итоге держать блюдо в ней мне пришлось около часа. В силиконовой форме-розе быстро подгорали края и упорно не пропекалась середина.
В итоге пришлось подгоревшую корку срезать. Но, несмотря на не слишком аппетитный внешний вид, вкус получился очень даже замечательный. Так что, с учетом моих ошибок, все-таки рекомендую
Порылась в интернете, нашла приглянувшийся рецепт на кулинарном форуме. Сразу скажу, все неудачные моменты моей шарлотки имеют логическое обоснование, и в дальнейшем я их, конечно, учту. А пока рассказываю как есть, все по рецепту, лишь незначительные отступления я себе позволила. 200 граммов размягченного маргарина растираем
Добавляем стакан сахара
2 яйца
Стакан (200г) сметаны
Около полутора стаканов муки и чайную ложку соды
Вымешиавем тесто консистенции негустой сметаны
3 яблока чистим и режем произвольными дольками
Выкладываем в форму часть теста
На тесто кладем яблоки, посыпаем сахаром и корицей
Далее у автора были абрикосы, а я добавила немного вишневых цукатов
Залиаем оставшимся тестом
Отправляем в духовку при 220 градусах на полчаса. Вот тут и началось веселье. Моя духовка, как всегда, перегрелась, а потом слишком быстро остыла. В итоге держать блюдо в ней мне пришлось около часа. В силиконовой форме-розе быстро подгорали края и упорно не пропекалась середина.
В итоге пришлось подгоревшую корку срезать. Но, несмотря на не слишком аппетитный внешний вид, вкус получился очень даже замечательный. Так что, с учетом моих ошибок, все-таки рекомендую
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
Italiy0202 · 2011-05-05 20:20:39
Поздравляю с первой шарлоткой, в следующий раз попробуйте желтки растереть с сахаром добела, потом добавьте масло сливочное, тщательно размешайте, добавьте муку, ещё раз перемешайте, белки взбейте в крепкую пену, и помаленьку добавляйте в массу, перемешивая с верху в низ. Пирог будет пышным.
ответить
