Рецепт: Маффины - шоколадные

... и готовим тесто. Как?

Играючи смешиваем на водяной бане натертый на терке шоколад, масло, и помешивая, добавляем молоко. Наслаждаемся бесподобным ароматом из детства. очень похоже на какао! Конечно, помним, что использовать лучше какао-порошок, а не Несквик.

Мило намурлыкиваем что-то себе под нос, и отдельно взбиваем яйца с сахаром в крепкую пену. Потом аккуратно, нежно медленно смешиваем с молочно-шоколадной смесью. Радуемся несколько мгновений. Идем дальше.

В красивой миске весело смешиваем муку, какао и пекарский порошок. Добавляем к тому, что сделали выше.
Еще раз радуемся и аккуратно, тщательно вымешиваем.

Достаем красивые любимые силиконовые формочки, расставляем по противню и продолжая мурлыкать что-то под нос, разливаем тесто по формочкам, ставим в предварительно нагретую духовку на 12-15 минут при 200 градусах.

Периодически с нетерпением и в предвкушении поглядываем за тем, как там выпекается. если поднимается, то снова радуемся - ай, как хорошо.

... И думаем чем украшать. Как вариат используем ту самую красивую пену из взбитых белков с сахаром. Или не используем вообще ничего. Или используем...

Когда все выпечется, быстренько достаем, обмазываем белковой пеной, сверху немного шоколадной крошки и ещё какой-нибудь красоты (по вкусу).

Зовем всех пить чай через 10 мин, и радуемся какие мы молодцы - все так красиво и быстро сделали!