Рецепт: Борщ со щавелем - Весенние витамины с огорода

Хочу поделится с Вами рецептом приготовления зеленого борща из щавеля. Я лично готовлю его так.
Варю мясной бульон.

Мясо убираю из кастрюли. Картофель чищу, режу кубиками и в бульон.

Морковь тру на терке, через 5-7 минут в кастрюлю.

Щавель хорошо промываю под холодной водой, режу не очень крупно.

Щавеля должно быть достаточно, чтобы борщ был кисленьким.

Зеленый лук также режу.

Одновременно ставлю варить яйца. Когда картофель и морковь полу готовы добавляю лук. Чуть позже щавель и специи.

Кипит 1-2 минутки и готово.
Теперь в тарелку режу не крупно яйцо и кладу кусочек мяса.

Наливаю борщ и кладу ложечку сметаны.

Я предпочитаю ничего не обжаривать. Так полезней и дети могут есть. Наша семья его очень любит.

Спасибо за внимание и приятного аппетита!