Рецепт: Козинаки из геркулеса - Рассыпчатые Козинаки - лакомство из

Козинаки из геркулеса я делала, ещё будучи паинькой-студенткой, на студенческой кухне. Со сладким в магазинах было не густо, а работающий на полную катушку студенческий мозг так дико нуждался в глюкозе...

Спустя 20 лет я периодически готовлю это рассыпчатое лакомство, тем более это быстро.

На древнюю чугунную сковородку бросаю масло, чтоб растаяло:

В растаявшее масло высыпаю потихоньку песок:

Когда песок пропитается маслом, высыпаю сверху геркулес:

А потом ДОЛГО И УПОРНО перемешиваю это дело, не допуская сахарных комочков. Сначала наш козинак из геркулеса получится нежно-кремового цвета:

Нам надо получить светло-коричневый оттенок, поэтому выжариваем до тех пор, пока не потемнеет. Кстати, если продержать чуть подольше, масса станет коричневая, и её тогда можно будет раскладывать по формочкам, или просто нарезать ромбиками.

Но мне больше нравится более лёгкий вариант, козинак получается хрустящим и рассыпчатым даже в холодном состоянии, и мы едим его чайными ложками. Может, он не выглядит эстетично-выигрышно на фоне рецептов тортов или роллов, но это на самом деле вкусная штучка - приготовьте хоть раз, тогда поверите :)