Рецепт: Курица запеченная - Всё гениальное - просто!

Рецепт очень прост, но результат просто восхитителен.

Под какими только соусами я не пробовала запекать курочку: под чесночно-майонезным, под майонезно-кетчупным, с различными приправами – перцем, базиликом, Галиной Бланкой, какими только рецептами не пользовалась, но только этот вариант запеченной курочки неизменно вызывает восхищение у всех гостей! Рецепт довольно прост, по моим инструкциям его может освоить любая хозяйка, но он - гарант того, что гости будут требовать добавки и восхищаться как сочной курочкой, так и вкуснейшей картошечкой!

Ингредиенты

15-17 средних картофелин

7-8 шт. куриной голени или бёдрышек (700-800гр)

1 головка репчатого лука

Майонез

Подсолнечное масло

Соль

Приготовление

Почистить картофель, лук. На противень для выпекания налить немного подсолнечного масла и растереть его по всей поверхности в несколько раз сложенной бумажной салфеткой. Предварительно размороженную голень натереть крупной солью и разложить равномерно по противню. Картофель разрезать на 4-6 частей, чтобы кусочки были примерно одного размера, положить в кастрюлю, посолить, перемешать руками как тесто. Выложить картофель на противень между кусочками курицы. Лук нарезать кольцами, разъединить на колечки, разложить равномерно поверх курицы с картошкой. Сверху всё обильно смазать майонезом. Поставить в предварительно нагретую духовку (170 градусов) на 1 час.

P.S. Если подсолнечное масло не растирать, а просто разлить по противню, то при выпечке жир сойдет ещё и с курицы и майонеза, и блюдо получится очень жирным, а при растирке жира практически нет, но и противень защищен от пригарания!

И ещё: если картошку нарезать тонкими пластиками - кругляшами, то вкус блюда немного изменится - будет ощущение, что в блюде задействованы грибы, хотя их там нет - на прошлый день рождения делала именно так - все были в восторге!