Рецепт: Ежики - И без колючек ежи очень даже хороши!

Всем привет!

Хочу поделиться очень вкусным рецептом блюда, которое мне дала подруга и сказала, что оно называется «Ежики». Почему ежики, я так и не поняла, по идее должны было быть что-то вроде «колючек», но у меня получились «лысые» ежи, без колючек, но оооочень вкуснючие.

Вообще рецепт представляет собой сплетение котлет по-киевски, зраз, мясных отбивных, причем в необычной панировке.

Хватит слов, приступаем к делу.

Предварительно нужно натереть сыр на мелкой терке и смешать с нарубленной мелко зеленью.

Затем нарезаем грудку как на небольшие отбивные. Отбиваем.

Немного солим, смазываем майонезом и сверху кладем смесь тертого сыра с зеленью.

Аккуратно сворачиваем грудку с начинкой рулетиком, обваливаем в панировочных сухарях и складываем в блюдо.

Когда все грудки таким образом приготовлены, берем яйца и взбиваем в пиале или глубокой чашке. Чашку надо взять такую, чтобы потом было удобно в ней обмакивать наших ежей.

И сразу же натираем пару больших картофелин на мелкой терке. Если вы готовите большую порцию, то все равно картофеля заранее много не трите, он чернеет и становится некрасивым.

Сразу ставим сковородку на огонь и наливаем в нее растительного масла примерно столько, сколько нужно для жарки котлет.

Когда все готово, берем нашего сырого ежика и обмакиваем с яйцо, затем в сырую, натертую картошку, опять в яйцо и опять в картошку.

Вопреки моим опасениям, картошка очень хорошо прилипала к рулетикам, только может не всегда ложилась равномерно по всему ежику, но вы руками распределите ее, чтобы было примерно одинаковое количество картошки по всему рулету.

Так поступаем со всеми рулетиками, и кладем их на раскаленную сковороду жарить. Во время жарки по дому разносится такой очень приятный запах жареной картошки, мяса, укропа, ммм, одним словом от одного запаха слюнки бегут.

Когда рулетики подрумянились, снимаем их со сковородки.

Вот и все, ждем когда остынут и можно кушать.

Получается очень необычные, нежнейшие рулетики, с легким вкусом жареной картошки с укропчиком вперемешку с сыром и мясом. Одним словом очень вкусно, на что мой муж избалован всякими моими блюдами, но от этих ежиков он не мог оторваться.

В отличие от обычных киевских котлет или куриных отбивных эти ежики очень нежные и не сухие, что меня удивило, я даже видео сняла, как легко они вилкой разламываются.

Из зелени хорошо брать именно укроп, на фото с готовыми ежиками не попали те, которые с укропчиком внутри, а они еще красивее и вкуснее.

Попробуйте. Такое блюдо можно и гостям сделать на праздник и просто для себя. По идее, картошка должна была стать чем-то вроде колючек, но у меня не стала, поэтому ежи мои очень добрые и без колючек получились :).

Приятного аппетита!