Рецепт: Печеночный торт - Первый блин отнюдь не комом! )

Печеночные тортики пробовала несколько раз. И то только в гостях. Дома у нас к печенке относились прохладно, и соответственно учиться ее готовить было не у кого. Но! глаза боятся, а руки делают! И вот я, вооружившись полезными советами подруг и всемогущего Интернета, в один прекрасный день приступила к приготовлению печеночного тортика.
Итак, у меня в холодильнике завалялось 0.5 кг говяжей печенки. Разморозив ее вечером, я залила ее литром молока и оставила на всю ночь в холодильнике. Утром достала печенку из молока, очистила от пленочек, мелко порезала и отправила в блендер. К перемолотой печенке добавила 0,75 ст. молока, пару яиц, соль-перец, муки (на глаз) и получила массу консистенции сметаны.

Сковородку взяла с антипригарным покрытием, капнула на нее растительного масла, а в блинную массу добавила его пару столовых ложек и хорошенько перемешала.
Очень переживала, что печеночные блины могут не получится, но они вышли на славу. Главное, долго их не держать на огне, чтобы они не стали жесткими.

У меня получилось 12 печеночных блинчиков, не тонких и не толстых )
Пришло время начинки.
Пару морковок натерла на крупной терке. Кубиками порезала 3 головки лука. Все вместе протушила в растительном масле.

В морковно-луковую смесь добавила зеленый лук, петрушку, укроп и очищенный и порезанный мелкой соломкой огурец (он придал тортику свежести), посолила-поперчила по вкусу. В отдельной миске смешать майонез или сметану с парой зубчиков чеснока.
А дальше все просто: блин кладем на блюдо, мажем сметаной или майонезом, сверху - начинка, и т. д. Каждый новый блин следует чуть прижать руками, чтобы крепче хватился )

Украсить по своему желанию и способностям. Бока можно тоже промазать сметанкой. У меня получился вот такой торт )

Обязательно дайте тортику пропитаться. Моему, правда времени не хватило, но все равно его слопали с превеликим удовольствием)