Печеночный торт


Репутация: +3154
Все рецепты автора: 97
Дата публикации: 2011-06-04
Рецепт понравился: 39

Рецепт: Печеночный торт - Первый блин отнюдь не комом! )

Ингредиенты:
печень куриная - 0.5 кг;
молоко - 0,75 стакана;
яйца куриные - 1-2 шт.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
мука пшеничная - сколько возьмет;
масло растительное - сколько возьмет;
морковь - 2 шт.;
лук репчатый - 3 шт.;
огурцы соленые - 2 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
лук зеленый - по вкусу;
зелень - по вкусу;
майонез - для смазывания коржей;
сметана - для смазывания коржей;
томаты - для украшения
Способ приготовления:
Печеночные тортики пробовала несколько раз. И то только в гостях. Дома у нас к печенке относились прохладно, и соответственно учиться ее готовить было не у кого. Но! глаза боятся, а руки делают! И вот я, вооружившись полезными советами подруг и всемогущего Интернета, в один прекрасный день приступила к приготовлению печеночного тортика.
Итак, у меня в холодильнике завалялось 0.5 кг говяжей печенки. Разморозив ее вечером, я залила ее литром молока и оставила на всю ночь в холодильнике. Утром достала печенку из молока, очистила от пленочек, мелко порезала и отправила в блендер. К перемолотой печенке добавила 0,75 ст. молока, пару яиц, соль-перец, муки (на глаз) и получила массу консистенции сметаны.

Печеночный торт фото

Сковородку взяла с антипригарным покрытием, капнула на нее растительного масла, а в блинную массу добавила его пару столовых ложек и хорошенько перемешала.
Очень переживала, что печеночные блины могут не получится, но они вышли на славу. Главное, долго их не держать на огне, чтобы они не стали жесткими.

Печеночный торт фото


Печеночный торт фото

У меня получилось 12 печеночных блинчиков, не тонких и не толстых )
Пришло время начинки.
Пару морковок натерла на крупной терке. Кубиками порезала 3 головки лука. Все вместе протушила в растительном масле.

Печеночный торт фото

В морковно-луковую смесь добавила зеленый лук, петрушку, укроп и очищенный и порезанный мелкой соломкой огурец (он придал тортику свежести), посолила-поперчила по вкусу. В отдельной миске смешать майонез или сметану с парой зубчиков чеснока.
А дальше все просто: блин кладем на блюдо, мажем сметаной или майонезом, сверху - начинка, и т. д. Каждый новый блин следует чуть прижать руками, чтобы крепче хватился )

Печеночный торт фото

Украсить по своему желанию и способностям. Бока можно тоже промазать сметанкой. У меня получился вот такой торт )

Печеночный торт фото

Обязательно дайте тортику пропитаться. Моему, правда времени не хватило, но все равно его слопали с превеликим удовольствием)

Время приготовления: 2 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Юлёк85
Никак сама не могу приготовить такое, всё только хочу, но руки не доходят))), а Вы молодец! ответить
t-margarita
спасибо! я тоже переживала, но все оказалось очень просто. даже блины легко переворачивались ) только их надо брать либо двуми маленькими узкими лопатками либо одной широкой. и тогда они ломаться не будут. ответить
Lanako
печенку я люблю =) в закладки! ответить
larisa041260
надо обязательно попробовать! ответить
русалка
обожаю этот торт ! это очень вкусно ! не много делаю по другому , но это понятно - у каждой хозяйки своя кухня , но в целом рецепт аналогичный ! ответить
t-margarita
русалка, а по-другому это как? ) ответить
русалка
Я делаю так : печеночный блин - яичный блин. Просто беру яйца и добавляю не много молока , тщательно перемешиваю , солю и выпекаю как блины. В маонез тоже ложу чуть чеснока -больше для аромата . И укладываю слоями , так же как и вы. Получается торт : день-ночь . А сверху украшаю свежими помидороми. тоже вкусно и сочно ! ответить
t-margarita
т.е. делаете тонкие омлетики?обязательно попробую. и буду еще с начинкой экспериментировать. ответить
русалка
ага ! как омлет ! попробуйте. а ещё я знаю сыр натирают между коржами...но я не пробовала. ответить
Solveiga
Чудный рецепт и очень вкусный тортик. А я в тесто добавляю манную крупу и блинчики получаются толстенькие. ответить
t-margarita
а пропекаются? ответить
Solveiga
Отлично пропекаются и очень мягкие получаются. Когда печени мало, манка-спасает (увеличивает объём теста). ответить
t-margarita
надо будет взять на заметку) ответить
eva
не пробовала такой торт,хотя печенку люблю и рецепт интересный ответить
kat3069
Спасибо Вам за хороший рецептик! Надо попробовать! ответить
agility
Я предпочитаю покупать такие вещи, потому что готовлю плоховато ответить
decabristka
я тоже делала такой, колорий куча ответить
t-margarita
наверное, но я не считаю ) ответить
ey-jay
выглядит оочень вкусно:) ответить
t-margarita
спасибо ) ответить
8998
Превосходный и аппетитный тортик. Выглядит очень достойно. ответить
t-margarita
спасибо большое! ответить
mamamax
Я такой тоже делала, правда очень вкусно, только много калорий. ответить
t-margarita
я как раз рассчитала, что раз к нам придут 4 мужчин и будут перекрывать часть крыши, то для них это блюдо в качестве закуски будет в самый раз ) ответить
Italiy0202
а мы заворачиваем в трубочку, тортиком ещё не делали. ответить
t-margarita
трубочками тоже интересно, получается сразу порция ) ответить
crystanox
супер! обожаю печеночные торты, правда у меня немного по-другому дома делали. только в этом блюде столько калорий, и торт очень тяжелый. ответить
t-margarita
такой мужской торт ) а как у вас делали? ответить
crystanox
Честно говоря, я точный рецепт не знаю, но начинка по-другому выглядела. да и сверху мы ни украшали. ответить
t-margarita
ну мои помидорки тоже сложно назвать супер украшением ) просто с ними ярче ) ответить
weta
Тоже давно мечтаю такой приготовить. ответить
v.i.k.u.s.i.k
люблю готовить этот торт ответить
Pleia
какая вкуснятина ответить
privat_crimea
вкуснота!! и очень красиво. вы просто умница!! ответить
t-margarita
спасибо большое! иногда бывает вдохновение и тогда рождаются вкусняшки ) ответить
hnap
очень люблю это печеночное блюдо! Полезное к тому же)) ответить
Marisa
Обажаю печеночный торт! Спасибо вам, я забыла уже про это изумительно блюдо! На днях обязательно приготовлю. ответить
ДиО
Думаю, что очень вкусно! ответить
besta
Обожаю печеночный торт! ответить
novikvik78
Не готовила, но обязательно попробую. Спасибо! ответить
novi-1988
очень аппетитно выглядит!!!надо попробовать!!! ответить
yula-la
за печеночный тортик мой младший сын будет стоять насмерть!!))) ответить
t-margarita
) а я вот за яблоки родину продам )) ответить
anastasiya
как аппетитно , обязательно попробую ответить
Loko97
Рецепт такой же и у меня, но переслаиваю коржи начинкой из жаренных грибов, лука и тертого сыра.Тоже очень вкусно! ответить
t-margarita
спасибо за совет. обязательно попробую так сделать ответить
Алекс17
делали, вкусно =) только начинка другая вроде была. вкус чесночка был!) ответить
t-margarita
интересно! можно и в морковку чеснок ведь добавить ответить
Алекс17
вот вот как раз таки вроде морковка с чесноком и майонезиком =) ответить
t-margarita
я сама себя насмешила - вед тоже с чесноком делала )))) но наверное мало положила, т.к. особо он не ощущался ответить
Алекс17
хах) да да да! =) ответить
Skorpioshka
вот и рецептик которий я искала.пасибки))) ответить
t-margarita
на здоровье! ответить
murana
сегодня приготовлю,как раз искала рецепт. ответить
t-margarita
приготовили???? и как вам? ) ответить
murana
приготовила в тот же день-супер,всем понравилось,спасибо. ответить
koot
На счет огурца - классно.Рецепт отличный ! ответить
t-margarita
спасибо! ответить
marilya
у меня на работе такой в столовой продают, до декрета я всегда его брала и гадала как его делают. 2 года я его не ела, ностальгия. спасибо за рецепт, обязательно приготовлю. ответить
Оставить свой комментарий