Добавить рецепт
Рецепт: Гороховый суп с копчеными ребрышками - вкусный суп
2 стакана сухого гороха, 400 г копченых ребер, штук 5 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, соль, перец, зелень, белый хлеб для сухарей.
Горох замочить на ночь в воде. В кастрюлю высыпать горох, налить воды и варить примерно час-полтора до готовности. Время от времени нужно снимать образующуюся пенку.
После этого добавить в кастрюлю с горохом порезанные копченые ребра, довести до кипения и положить нарезанный картофель, варить до готовности картофеля.
В это время, на смазанную маслом, разогретую сковороду выложить нарезанные лук с морковью и обжарить до золотистого цвета.
Обжаренные овощи добавить в суп, насыпать соль и перец, варить несколько минут. За 2-3 минуты до готовности положить в суп нарезанную зелень.
Отдельно приготовить сухарики: белый хлеб нарезать на небольшие кусочки, выложить на противень и немного подрумянить в духовке.
При подаче в суп можно добавить сухарики.
Комментарии к рецепту:
