Рецепт: Голубцы - Любимое блюдо моей семьи

Вчера вечером решила приготовить любимое блюдо нашей семьи-Голубцы. Конечно рецептов приготовления этого блюда очень много. Есть очень простые в приготовлении " ленивые голубцы". Я же решила приготовить их вот по такому рецепту.
Итак приступим.
Для начала приготовим начинку для наших голубцов. Основой для начинки будет конечно же фарш.

Далее необходимо отварить рис в подсоленой воде.

Порезать мелко репчатый лук, зелень.

Проспустить через пресс чеснок.

Все эти ингридиенты смешать с фаршем. Конечно же поперчить и посолить по вкусу. Для того, чтобы фарш не был сухим, я добавила немного молока. Фарш получился сочнее.

Вариаций на тему начинки очень много. Можно было так же добавить морковь и капусту измельчённую. Но у меня были голубцы попроще.
Теперь готовим " одёжку" для наших голубцов. Для этого необходимо аккуратно отделить листья от капусты. для удобства можно надрезать их у кочерыжки.

В закипевшую подсоленую воду опускаем капустные листья на 3-4 минуты.

Затем достаём их из кастрюли и откидываем на дуршлак, чтобы сбежала лишняя вода. Основание у листа можно отбить молоточком, чтобы оно было более мягкое.
Теперь займёмся наполнением. Берём 3 столовые ложки начинки и ложим на край капустного листа и начинаем аккуратно закручивать. Должен получиться вот такой голубец.

Таким образом скручиваем все голубцы.
Далее необходимо их обжарить с двух сторон на сковороде.

Пока они жарятся, можно приготовить заливку. Для этого смешиваем сметану с кетчупом и добавляем немного воды.

Соус должен быть более жидким.
Когда голубцы обжарятся, их необходимо выложить на противень и залить этим соусом.

Отправляем это блюдо в духовку и готовим при 180 градусах примерно минут 40.
Приятного аппетита!!!