Рецепт: Закуска "Торт из баклажанов" - Отлично украсит праздничный стол

Предлагаю порадовать своих близких и дорогих гостей оригинальным закусочным тортиком из баклажан.

Для начинки: 2 помидора, 1 плавленый сырок или 100гр твердого сыра
Баклажаны очистить от кожуры, натереть на терке. Я делала это на комбайне – быстро и мелко.

Посолить, дать постоять 15 минут, что бы ушла горечь. Промыть под водой в сите, дать стечь.

Добавить яйца и муку, хорошо перемешать.

Помидоры порезать мелкими кубиками. Укроп измельчить, смешать с мелко порубленным чесноком, смешать с майонезом.
На растительном масле испечь 5 блинов. Советую взять именно блинную сковородку.

Делаем торт. 1 блин – смазать соусом и посыпать помидором.

2 блин – потереть сыр.

3 блин – соус.

4 блин – соус + помидоры.

5 блин – соус.

Украсить помидорами и зеленью.

Поставить в холодильник на несколько часов, в идеале на ночь.