Рецепт: Ватрушки с творогом - Просто очень вкусно!

Тесто для таких ватрушек готовиться по технологии длительного замеса(месить придется примерно 15-20 минут), повозиться придется, но... я вам скажу дело того стоит. Тесто получается ооочень мягким, нежным, в сочетании с творогом просто обалдеть как вкусно.

Добавьте дрожжи к воде и дайте настояться 5 минут, потом добавьте 1 ч. л. сахара и 2 ч. л. муки и хорошо перемешайте. Подождите 15-20 минут, за это время дрожжи дожны вспениться и подняться. Далее разбиваем яйцо и пускаем сахар, растираем немного и пускаем соль, молоко. В отдельной миске просеем муку и добавим все компоненты(дрожжи, молочно-яичную смесь).

Замесим тесто, тесто получится в меру жидким, котрое будет очень липким и мягким.(больше муки добвлять не надо) Его нужно будет вымесить, чтобы облегчить этот процесс добваляйте по немногу растительное масло. Месить нужно 15-20 минут(это очень важно!). Потом просто накрываем миску с тестом и ставим подниматься в теплое место(тесто должно сильно увеличиться в объеме).

После, когда тесто поднимется, делим его на кусочки равного размера и формируем шарики.

Полученные шарики теста накрываем пищевой пленкой и оставляем для вторичного подъема.

Потом берем каждый комочек теста и острожно формируем из него лепешку, старайтесь растягивать с середины.

Потом при помощи стаканчика делаем вот такие вот углубления(донышко стаканчика смазывайте растит. маслом) и заполняем творогом(который заранее растираем с яйцом и сахаром). Края ватрушек я дополнительно смазывала яйцом.

И ставим ватрушки в духовку разогретую до 180-200 градусов, выпекаем до полной готовности(15-20 минут).

Ватрушки получаются ооочень вкусными! Просто обалденными!=) Всем ооочень советую попробовать! Номер 1!!!