Рецепт: Печеночные оладьи - Что сделать, чтобы дети ели печенку

Как правило, мало кто любит печень (я сама как раз её просто обожаю). Но, также, как правило, мало людей, которые будут отрицать её полезность.

К тому же печень надо правильно уметь готовить, стоит чуть передержать и она станет твердой, недодержать - опасной.

Печеночные оладьи - прекрасный рецепт, беспроигрышный и всегда удачный. Испортить это блюдо просто невозможно. А дети хватают их ещё горячими, практически прямо со сковороды.

Итак, печень прокручиваем в мясорубке или измельчаем в блендере. Я всегда беру печень телячью или говяжью, т. к. свиная, на мой взгляд, горчит, и её сначала приходится вымачивать. Но на вкус и цвет, как говорится, поэтому вы можете взять ту, которая вам привычней, любимей, и имеется в наличии.

Также прокручиваем лук и чеснок. Если есть маленькие дети, их количество немного уменьшаем, но всё равно кладём... Добавляем соль, перец, специи (я добавляю немного кориандра и мускатного ореха), по желанию - зелень, свежую или сушеную, яйцо и пару столовых ложек муки. Консистенция теста как на обычные оладьи. Если любите воздушные, стоит добавить соды на кончике ножа.

Перемешиваем и жарим на растительном масле, только не наливайте его на сковороду много, оладьи не должны плавать - всего лишь, чтобы не пригорели...

На гарнир я обычно готовлю овощной салат.

Приятного аппетита!