Рецепт: Шашлык из стерляди - ам,ням,у

Конечно же каждый край славится своими вкусными дарами лесов, рек и озер. Вот и наш Новосибирский край славится рыбой-Стерлядь. Сразу скажу, что за улов этой рыбы рыбнадзор штрафует и причем не мало, но что же делать жителям деревень, у которых нет постоянных заработков, вот и живут, чем фауна балует.

Вот и мужу презентовали вот этих красоток

а он зная, как я обожаю рыбу(ведь все таки внучка рыбака) поспешил меня обрадовать. "Будет тебе, любимая, шашлык сегодня из стерляди"-Услышав такое по телефону, я тут же запрыгала от восторга, ведь не так часто в нашем доме бывает стерлядка, так сказать деликатез.

а дальше дело техники:

Для начала мы маринуем стерлядь, предварительно выпотрашив ее(самое главное, что она совсем не костлявая, стоит вытянуть хрящик из середины и все, но главное это конечно ее защитный панцырь, колючий блин). Щедро засыпаем рыбу специями; я взяла соль, перец

затем сбрызгиваем лимонным соком

и конечно же обмазываем майонезом

хорошо вымешмваем

на этом можно и остановить процесс маринования, но так как на дворе лето и у меня в огороде уже все зазеленело, то я поспешила добавить зеленушку(укроп и лучок)

теперь ставим в холодильник минут на 40.

А теперь главное ставим мангал и разводим костер, готовим угли. Конечно же еще рыбу можно и в духовку поставить, но сегодня мы предпочли сделать ее на углях.

Насаждаем рыбки и хорошенечко обжариваем, как обычные шашлыки

Ну наконец финал;снимаем с углей, кладем на блюдо, украшаем свежими овощами и вот наш шашлык готов

Простите если рецепт получился карявым, зато результат, вас уверяю очень вкусный ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!(цена за это блюдо указана в размере штрафа за эти пять рыбок)