Добавить рецепт
Рецепт: Дрожжевой пирог с творогом и яблоками - Очень вкусный и не сложный.
Для опары:
150 мл молока
1 ч. ложка сухих дрожжей
1 ч. ложка сахара
Около 160 г муки
Для основного замеса:
1 яйцо
2 ст. ложки растительного масла
4 ст. ложки сахара
¼ ч. ложки соли
2 ст. ложки воды
Около 300 г муки
Для начинки:
400 г творога
4 столовые ложки сахара
1 яичный белок
4 – 5 средних яблок
Сначало нужно приготовить опару, для этого в теплое молоко добавляем дрожжи и оставляем на 5 минут, чтобы дрожжи проснулись. Потом добавляем сахар и муку. Должно получиться не густое тесто, напоминающее тесто на оладьи.
Накрываем крышкой и оставляем примерно на 2-3 часа.
Теперь нужно замесить тесто. Сначало в отдельной миске смешиваем яйцо, сахар, соль, воду и растит масло. Полученную смесь добавляем в опару, перемешиваем и добавляем муку. Должно получиться эластитчное не липкое тесто.
Тесто ложим в миску и оставляем подниматься, оно должно увеличиться в объеме как минимум вдвое.
Для начинки: в творог добавляем сахар и взбитые до мягких пиков белки, перемешиваем
Подошедшее тесто раскатываем в пласт толщиной примерно пол сантиметра и разрезаем его на три части. Раскладываем творог и разравниваем.(я еще тесто немного посыпала молотыми сухарями)
Соединяем края, собирая таким образом.
Полученные трубочки сворачиваем в улитку и раскладываем в форму.
Яблоки режем на четвертинки(удалив косточки) и раскладываем на будущем пироге. Смазываем желтком.
Ставим выпекаться в разогретую до 180 гр. духовку примерно на 40-50 минут.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту:
