Рецепт: Салат "Екатерина" - с копченой курицей и ананасами - очень просто и очень празднично

Недавно у моего мужа был День Рождения, и разумеется, я готовила праздничный стол. Учитывая наличие маленького ребенка, времени и сил на приготовление праздничных изысков у меня хватает с трудом, но тем не менее хочется порадовать близких. Так что большинство рецептов этого праздника были достаточно простыми в приготовлении, но от этого не менее вкусными.
Для начала расскажу о поистине наипростейшем праздничном салате, который занимал центральное место на столе взамен более сложным типа Цезаря. У нас этот салат зовется "Екатерина" и редкий праздник обходится без него.
Ингредиента всего три, плюс майонез для заправки.
Первым делом берем копченую курицу (грудки, четвертины или целую тушку - смотря что есть и смотря сколько хотите приготовить). На среднюю порцию понадобится одна в меру крупная куриная грудка. Мясо мелко режем

Далее баночка кукурузы - на одну грудку примерно 300-400 граммов. Я в этот раз увеличивала порцию в два раза, чтобы всем хватило наверняка.

И баночка консервированного ананаса кусочками - 400-500 граммов. У меня на большую порцию была 900.

Все аккуратно перемешиваем

Заправляем майонезом и снова перемешиваем. Увы, итог сфоткать не успела...
Этот простой и фантастически вкусный салат всегда расходится на ура. Плюс ко всему, он сравнительно легкий, поэтому подойдет и для жарких летних дней.