Рецепт: Американские булочки Popovers - Просто вкусняшка.

Я обажаю эти булочки. Ну очень они хороши! Поповеры (popovers) - американское название булочек из жидкого теста. Чем то похоже на заварное тесто, только для заварного теста нужно много яиц и жира, и тесто тяжелое. А это тесто более легче, да и по вкусу мне оно больше нравится. До сих пор не знаю как получается при выпечке дырка внутри булочки из жидкого теста.

Они восхитительны прямо из духовки с ложкой джема, йогурта или какой нибудь другой начинки. А если полежат, то становятся мягкими, но так же вкусны. Иногда я эти поповеры после выпечки остужаю и замораживаю. Очень удобно утром разморозить в микроволновке, подавать любой начинкой (на ваш вкус) плюс кофе. Вот вам и завтрак по-американски.
Ну и собственно поповеры.
Все очень просто. Жидкие ингридиенты (сливочное масло, молоко, яйца) смешать венчиком. Добавить сухие (мука, соль, сахар). Хорошо вымешать венчиком, взбивать не нужно. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на тонкие блины.

Взять формочки для маффинов: бумажные, силиконовые или с тефлоновым покрытием. У меня были бумажные. Я их все равно слегка смазала растительным маслом.

Наливала тесто половину формочек.

P.S. Теперь некоторые технические моменты:
1. Продукты должны быть комнатной температуры.
2. Духовка должна быть горячей 230 градусов, затем температуру убавить до 180-200.
3. Тесто наливать в разогретые формочки (подержать формочки 1 минуту в горячей духовке).
4. И, ОЧЕНЬ ВАЖНО: духовку первые 30 минут НЕ ОТКРЫВАТЬ!!! Иначе тесто осядет и не будет дырки внутри.

Приятного аппетита!