Добавить рецепт
Рецепт: Фрикасе с горошком - вкусный ужин! готовиться очень просто
1 пучок суповой зелени (петрушка, морковь, серделей), 2 кусочка филе птицы (по 400г), 500г. стручковой фасоли, 2 средних морковки, 200г молодого горошка (я брала консервированного), 30г сливочного масла, 40г муки, 5 ст. л. сухого белого вина (готовила без него), 1 желток, 100г сливок, 1 ст. л. миндальных хлопьев (не нашла, готовила без них, жалко), соль, перец, 200г длиннозерного риса
Листала журналы и наткнулась на этот рецепт. Очень понравился, и решила попробовать сделать, к тому же в таком сочетании еще не готовила. Готовиться около 40 минут, но очень просто.
Мясо порезать кусочками. Посыпать зеленью.
Залить 1л воды, посолить и варить 30 минут. В это время можно поджарить миндаль без масла.
Морковку порезать, добавить горошек и стручковую фасоль.
После того, как свариться птица бульон процедить и залить морковку, горошек и фасоль. Варить 5 минут.
Бульон снова процедить. Муку и масло (не растапливаемое) смешать и развести готовым бульоном и вином. Довести до кипения. Добавить сливки растертые с желтком. Посолить, поперчить.
Добавить мясо и овощную смесь. Подогреть. Получается такой вот «суп»)
Рис отварить и подавать вместе с мясом, посыпав сверху миндалем (жалко его у меня не было, в следующий раз обязательно найду) Получается вкусное блюдо!
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту:
