Рецепт: Овощное рагу - Вкусно и легко в приготовлении

Вариация на тему тушеных овощей. Состав легко видоизменяется в зависимости от наличия продуктов.

Моем, чистим овощи. Затем начинаем их резать. Сначала мелко режем лук, чеснок. Морковку трем на терке. Я беру морковки немного, так как она сладкая и может заглушить остальные вкусы. Сковороду смазываем маслом.

Шинкуем мелко или крупно (кто как больше любит) капусту.

Теперь нарезаем картошку. Как лучше ее порезать зависит от самой картошки. Если она быстро разваривающаяся, то крупными кубиками. Если готовится долго, то мелкой соломкой.

Кабачок нарезаем крупными кубиками, так как он может развариться в кашу.

Зажигаем слабый огонь и обжариваем минут пять. Затем перемешиваем и добавляем пол стакана воды. Закрываем крышкой и тушим до готовности, периодически помешивая.

За 5 минут до готовности добавляем специи, зелень, солим. Вместо специй можно добавить в самом конце чеснок (а не в начале), но это на любителя.

Еще немного тушим и выключаем - готово! Не забудьте, что за счет капусты готовое блюдо уменьшится в размере в 2 раза. Приятного аппетита!