Рецепт: Бишбармак - Иногда можно мужа побаловать

Здравствуйте товарищи!

Я уже писала рецепт лапши, которую я с помощью своей лапшерезки делаю. Вот еще один рецепт татарской кухни. Блюдо называется Бишбармак. Есть несколько способов его приготовления, расскажу вам, как делает моя свекровь (и соответственно я). Блюдо немного трудоемкое, но вкусное и оригинальное.

Ставим на огонь любую чугунную посуду (чугунок, утятницу или просто глубокую сковороду) так получается много вкуснее и сочнее. Но у меня, к сожалению, нет чугунка, я пока пользуюсь стальной кастрюлей.

Короче говоря, нагреваю в ней подсолнечное масло, высыпаю шинкованный лук (степень шинковки зависит от того, кто как любит), немного поджариваю его, засыпаю нарезанное средними кусками мясо, солю, перчу и тушу на среднем огне, периодически перемешивая, около часа.

В это время делаю тесто, как на лапшу, но только режу его иначе. Смазываю тонким слоем масла или сала раскатанное в лист тесто. Сворачиваю рулетиком только не туго и режу как на фото.

Потом, укладываю все это поверх мяса, закрывая его, заливаю бульоном, солю еще немного, закрываю крышкой и томлю на маленьком огне еще около часа (можно поставить в духовку). Не перемешиваю.

Подавая на стол можно посыпать мелко рубленной зеленью.

Приятного аппетита.