Рецепт: Десерт "Джем" - Варить всего 5 минут!

Ехали по трассе и купили у бабульки ранних яблочек. Яблоки были вкусные, но с червоточинкой. Решила я их быстренько переработать, что бы не пропали.

Незадолго до этого купила «Квиттин» - натуральное желирующее средство для приготовления варенья, вот и будет ему применение. В его составе лимонная кислота, мальтодекстрин и пектин.

На 1 кг фрукты нужна 1 пачка Квиттина и 1 кг сахара. Если брать вишню или черешню, другие пропорции – 2 пакета Квиттина и 1,2 кг сахара.
Яблоки нужно вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. На это я потратила больше всего времени.

Размельчить их в миксере или на мясорубке. Посуду для варки желательно брать пошире, у меня для таких целей есть большая эмалированная миска. Засыпать сверху Квиттином и хорошо перемешать. Для большей густоты добавляем сок одного лимона.

Доводим до кипения, все время помешивая. Засыпаем постепенно весь сахар и продолжаем варить.

После того, как опять закипит, варим 5 минут, помешивая время от времени.

Заранее подготовить чистые сухие банки, залить в них горячий джем и плотно закрыть крышкой. Хранить в прохладном месте.

На вкус джем получился с кислинкой, как абрикосовый, обычно ведь яблочный чересчур сладкий выходит. Детям очень понравился, лопают блюдечками, а мы на бутерброд с маслом намазываем.

Советую всем попробовать, тем более сахара при такой варке в два раза меньше уходит, да и витаминов больше сохраняется.