Курица холодного копчения - рецепты
Добавить рецепт
сырокопчёный деликатес
Дата публикации: 2017-01-11 Рецепт понравился: 30
Ингредиенты: 521 - 1,5 шт.; 438 - 2 л.; 244 - 400 гр.; 155 - 3 ст.л.; 11719 - 2 ст.л.; 409 - по вкусу
Способ приготовления:
Давно хотел закоптить курицу, ещё когда горячим способом часто коптил. Да вот не доходили руки. Может и к лучшему. А с появлением дымогенератора, мысль о копчёных курочках вновь вернулась. Воплощалась в жизнь идея с покупки двух цыплят бройлеров «Дружба» общим весом около четырёх килограмм. Мариновать ...
Варено-копченая, по настоящему
Дата публикации: 2018-05-07 Рецепт понравился: 27
Ингредиенты: 521 - 1шт; 244 - 20-25гр; 14335 - 20-25 гр; 44 - 1ч.л.; 39 - 1ч.л.; 268 - 2-3 шт; 419 - по вкусу
Способ приготовления:
Всем большое здравствуйте. Сегодня продолжаем нашу тему копчения. На этот раз у нас копченая курица, вернее не так, варено-копченая курица холодным методом. Для начала подготовим наших пернатых, срезаем лишний жир и тщательно промываем. Затем смешиваем все наши специи. Добавлять нитритную соль можно по желанию, можно ...