Пассеровка - рецепты



Airiska Airiska

Репутация: +220

Россия

по-домашнему


Дата публикации: 2017-01-31    Рецепт понравился: 5

Ингредиенты: 2 - 2 шт.; 464 - 2 шт.; 538 - 1 ст. ложка; 230 - 1 ч. ложка; 408 - 5 ст. ложек

Способ приготовления:

Пассеровка - это обжаривание в большом количестве масла на маленьком огне мелко нарезанных овощей до получения их мягкости. Многие хозяйки называют это зажаркой, но верным будет все таки формулировка пассеровка. По крайней мере я привыкла так называть заготовку для придания цвета и плотности таким блюдам как супы или рис, макароны. Для приготовления пассеровки нам необходимо ...

Читать весь рецепт