Соус "Бешамель" - рецепты

Сортировать рецепты по:   рейтингу   по дате
Гусёнккка Гусёнккка

Репутация: +5442

Россия, Муром

на сливках


Дата публикации: 2015-07-05    Рецепт понравился: 25

Ингредиенты: сливки - 0,5 л; мука - 0,5 ст.; соль - по вкусу; масло сливочное - 70 г; перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

Соус бешамель очень быстр в приготовлении, при этом очень универсален. Его можно подавать к мясным блюдам или к гарнирам. Сливочное масло нужно растопить на сковороде, не давайте маслу гореть, иначе вкус соуса может испортиться. В ...

Читать весь рецепт комментарии (4)

Елена Ч Елена Ч

Репутация: +18843

Россия, Екатеринбург

Классический молочный соус


Дата публикации: 2013-01-25    Рецепт понравился: 28

Ингредиенты: Сливочное масло, мука, молоко, соль-приправы.

Способ приготовления:

Количество продуктов для соуса я не пишу специально, главное пропорции, а какое количество нужно соуса и густота - это строго индивидуально и смотря для какого блюда готовите. Берём равное количество сливочного масла и муки. Молоко ...

Читать весь рецепт комментарии (25)

Mika Mika

Репутация: +3910

Россия

Быстрый бешамель из соленого курта


Дата публикации: 2019-08-23    Рецепт понравился: 3

Ингредиенты: лук репчатый - 4 шт.; масло сливочное - 40 грамм; курт - 1 шарик; чеснок - 2 зубчика; вода - 1 стакан

Способ приготовления:

Рецепт этот у меня сложился не от того, что я такая умелица, а от того - что искала варианты сделать что-то с неудачной (для меня покупкой) - куртом. Курт пришел к нам из Азии - ...

Читать весь рецепт комментарии (2)

SVdvr SVdvr

Репутация: +5724

Россия, Уфа

с куринно-грибным вкусом для царского пирога


Дата публикации: 2015-02-21    Рецепт понравился: 19

Ингредиенты: мука - 35 гр.; молоко - 300 мл.; соль - по вкусу; перец черный молотый - по вкусу; бульон куриный - 100 мл.; масло сливочное - 35 гр.; бульон грибной - 100 мл.

Способ приготовления:

Мне для приготовления различных блюд часто надо дополнять их различными соусами. Вот и сейчас для приготовления "Царского пирога курника" рецепт которого я выложил здесь Классический блинный "Царский" пирог курник слегка адаптированный к современным реалиям , ...

Читать весь рецепт комментарии (3)

volcko volcko

Репутация: +1504

Россия, Москва

Классический соус бешамель.


Дата публикации: 2015-04-19    Рецепт понравился: 9

Ингредиенты: масло сливочное - 40 грамм; мука - 3 столовых ложки; молоко - примерно 600 грамм; мускатный орех - щепотка; соль - щепотка

Способ приготовления:

Соус бешамель меня всегда интересовал, как базовый соус для приготовления лазанья. Для его приготовления нужно молоко и следующий набор продуктов. Для приготовления классического соуса бешамель, сначала растапливается сливочное масло на медленном огне. Растапливается масло довольно ...

Читать весь рецепт комментарии (7)

SilverBars SilverBars

Репутация: +21

Россия, Москва

простой


Дата публикации: 2015-05-17    Рецепт понравился: 4

Ингредиенты: мука пшеничная - 150гр; соль - 2гр; молоко - 350 мл; мускатный орех - 1 гр; масло сливочное - 50 гр; перец белый молотый - 0,5 гр

Способ приготовления:

Добрый день, читатели Фоторецепта, позвольте рассказать вам как приготовить классическую основу соуса Бешамель. Его широко используют в блюдах европейской кухни, так же он служит основой для многих соусов. Всё что вам надо, это мука, специи, ...

Читать весь рецепт

Датошная Дамочка Датошная Дамочка

Репутация: +5593

Россия, Санкт-Петербург

С этим вкусным соусом можно готовить различные блюда


Дата публикации: 2019-01-14    Рецепт понравился: 39

Ингредиенты: масло сливочное - 50 грамм; мука - 50 грамм; молоко - 500 мл; соль - по вкусу; мускатный орех - по вкусу

Способ приготовления:

Здравствуйте, мои дорогие! В нашей семье соус Бешамель- один из любимейших. Поливаем им пасту, спагетти, а еще с этим соусом можно приготовить множество вкуснейших блюд- лазанью, цветную капусту под соусом Бешамель, запеканку, жюльен и многое ...

Читать весь рецепт комментарии (20)

Alexander203 Alexander203

Репутация: +4120

Россия, Кемерово

Классический, самый вкусный вариант.


Дата публикации: 2020-07-28    Рецепт понравился: 5

Ингредиенты: мука - 20 гр; молоко - 300 гр; масло сливочное - 30 гр; розмарин - по вкусу; лук репчатый - 0,5 головки; петрушка - по вкусу; лавровый лист - по вкусу; мускатный орех - по вкусу; перец черный молотый - по вкусу; соль - по вкусу

Способ приготовления:

Здравствуйте. Сегодня расскажу как я готовлю соус бешамель. Вроде ничего сложного, но везде есть свои нюансы, вот и этот рецепт не исключение. Приступим. Для начала необходимо ароматизировать молоко. Да, это самый главный секрет. Где есть ...

Читать весь рецепт комментарии (3)

Kseny687654 Kseny687654

Репутация: +2392

Украина, Чернигов

Нежный аристократ


Дата публикации: 2014-07-13    Рецепт понравился: 8

Ингредиенты: сливки - 300 гр.; масло сливочное - 2 ст.л.; мука - 2 ст.л.; соль и специи - по вкусу.

Способ приготовления:

Соус бешамель - один из нежнейших соусов, которых я знаю. Его можно подавать как к готовому блюду или же использовать в качестве компонента для заливок к запеканкам. Этот соус придает блюдам невероятную нежность. Компоненты для ...

Читать весь рецепт комментарии (4)

RominPapa RominPapa

Репутация: +191

Россия, Самара

базовый соус для лазаньи


Дата публикации: 2017-01-08    Рецепт понравился: 35

Ингредиенты: масло сливочное - 30 г; мука - 30 г; молоко - 300 мл; соль - по вкусу; сливки 10-20% - 20 мл; мускатный орех молотый - 1 ч.л

Способ приготовления:

Добрый день, сегодня хочу поделиться рецептом соуса Бешамель. Данный соус является базовым при приготовлении лазаньи, причем в независимости от того какую лазанью вы готовите. Это может быть мясная, овощная, грибная или лазанья с море продуктами, ...

Читать весь рецепт комментарии (9)

muu3 muu3

Репутация: +1496

Украина

для лазаньи


Дата публикации: 2016-02-24    Рецепт понравился: 33

Ингредиенты: молоко - 800 мл; масло сливочное - 80 гр; мука - 80 гр; перец молотый и соль - по вкусу; мускатный орех - щепотка

Способ приготовления:

В глубокой кастрюле растапливаем 80 грамм сливочного масла. В растопленное масло добавляем 80 грамм муки. Непрерывно помешивая завариваем муку со сливочным маслом пока не сформируется один комок. Не снимая с огня добавляем 200 миллилитров молока ...

Читать весь рецепт комментарии (9)