Свиное сердце, тушеное в томатном соусе - рецепты

с томатным соком

Дата публикации: 2012-03-19    Рецепт понравился: 28

Ингредиенты:

Свиное сердце – 0.5 кг

Морковь – 1 маленькая шт.

Луковица – 1 средняя шт.

Специи для варки сердца: смесь сушеных кореньев пастернака, сельдерея и петрушки – 1 щепотка, перец душистый горошком – 2 – 3 шт, лаврушка – 1 – 2 листика, соль – по вкусу

Специи для сердца, тушенного в томатном соусе: перец черный молотый, кориандр – по щепотке, гвоздика – 1 – 2 шт., перец душистый горошком – 2 шт., соль – по вкусу

Томатный сок – 1стакан

Бульон – 0.5 стакана

Мука – 1 ч. л.

Чеснок – 1 – 2 зубчика

Сахар – 1 ч. л. без верха

Зелень: петрушка, укроп – по вкусу

Способ приготовления:

Пока складывала в пакетик говяжьи стейки, взгляд упал на маленькое нежирное свиное сердечко. Его я тоже оперативненько добавила в свои покупки. Возиться с ним, конечно, приходится достаточно, но мясо считается диетичным и полезным. Хотя не все его любят. Поэтому пришлось потушить его в томатном соусе. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сердце разрезаем пополам. Срезаем жир, убираем кровавые сгустки и ...

Читать весь рецепт