Салями домашняя - рецепты

Alexander203 Alexander203

Репутация: +4039

Россия, Кемерово

Салями Фелино


Дата публикации: 2019-04-14    Рецепт понравился: 25

Ингредиенты: свиная лопатка - 800 гр; шпик свиной - 200 гр; нитритная соль - 28 гр; смесь приправ для салями фелино - 7 гр; стартовые культуры для сыровяленых колбас - 5 гр; оболочка айцелл - 1 метр

Способ приготовления:

Всем здравствуйте. Сегодня мы с вами приготовим самую вкусную, самую ароматную и несомненно самую трудоемкую и самую сложную в изготовлении колбасу, а именно - домашнюю сыровяленую колбасу. Итак, давайте начнем. Сразу несколько пояснений. Здесь как в анекдоте не пойдет, мол ваш салат очень вкусный, только мы заменили ананасы картошкой, а креветки жаренным салом. Нет. Именно ...

Читать весь рецепт комментарии (14)