Сервелат домашний - рецепты

Alexander203 Alexander203

Репутация: +4045

Россия, Кемерово

Имперский (или ветчина?)


Дата публикации: 2019-03-20    Рецепт понравился: 21

Ингредиенты: свинина - 550гр; говядина - 300гр; шпик - 150гр; соль - 20гр; специи - 6гр; оболочка - по объему

Способ приготовления:

Всем привет. Продолжаем пробовать новые рецепты домашних колбас. Сегодня будет рецепт сервелата домашнего. Но как вы потом поймете это не совсем сервелат в обычном понимании этого слова. Можно назвать это даже ветчиной. Ну, в общем поехали. Считаем всегда исходя из веса основного сырья. Для удобства я указал на один килограмм. Соль я использую нитритную пополам ...

Читать весь рецепт комментарии (18)