Шпикачки домашние - рецепты

Alexander203 Alexander203

Репутация: +4045

Россия, Кемерово

Сочные, ароматные...


Дата публикации: 2020-04-01    Рецепт понравился: 2

Ингредиенты: свинина - 1000 гр; шпик - 100 гр; свиные шкурки - 100 гр; шкурка птицы - 200 гр; вода - 200 мл; нитритная соль - 12 гр; соль повареная - 12 гр; фосфат пищевой - 5 гр; смесь молотого перца - 5 гр; мускатный орех - по желанию

Способ приготовления:

Всем доброго времени суток. Сегодня будет продолжение темы домашнего приготовления колбас. На очереди сегодня сардельки домашние, вернее их особый подвид - шпикачки. Это такие толстенькие сардельки, очень жирные и с вкраплением шпика. Конечно на любителя, но очень вкусные. На тематических форумах есть много рецептов приготовления шпикачек. У меня свой, причем получился он практически случайно. Будет ...

Читать весь рецепт