Добавить рецепт
"из молока"
Дата публикации: 2018-04-12 Рецепт понравился: 4
Ингредиенты: 187 - 10 литров; 25208 - 2 гр.; 25209 - 1 ч. ложка; 25210 - 3 литра
Способ приготовления:
Медленно нагрейте молоко на водяной бане до температуры 38°С. Необходимо влить хлористый кальций, он продается в любой аптеке. Хлористый кальций увеличивает выход продукта, если используется пастеризация. Растворите раствор хлорид кальция в 30 мл (3 ст. л) охлажденной кипяченой воды, также растворите сычужный фермент в 30 ...
Сыр качотта на закваске БакЗдрав
Дата публикации: 2018-09-27 Рецепт понравился: 3
Ингредиенты: 187 - 3 литра; 27678 - 0,18 гр; 27522 - 0,18 гр; 27521 - 3 мл; 244 - 125 гр; 438 - 0,5 литра
Способ приготовления:
Переливаю молоко в чашу мультиварки и включаю режим "Йогурт". Растворяем в молоке закваску "Ряженка" и 3 мл хлористого кальция. Выливаем, перемешиваем. Растворяем в 50 мл сычужный фермент. Вносим раствор фермента в молоко. Движениями “сверху-вниз” вмешивайте раствор фермента в молочную смесь в течении 30 секунд, не ...