Добавить рецепт
Рецепт: Самса по-казахски - вкусно и просто
Для теста:
- 4 стакана муки;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- 2,5 стакана горячей воды;
- 1 чайная ложка соли.
Для фарша:
- 500 г лёгких;
- 200 г сердца;
- 175 г печени;
- 3 луковицы;
- Соль, перец по вкусу.
Я хочу поделиться рецептом самсы по-казахски. Сегодня я делала это блюдо впервые и мне понравилось.
Для приготовления теста нужно насыпать муку, сделать в ней углубление, добавить размягченное сливочное масло, посолить, влить горячую воду.
Замесить некрутое тесто. Дать ему отстояться 20 минут.
Тем временем можно заняться фаршем. Лёгкие, сердце и печень предварительно сварить по отдельности и дать немного остыть.
Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
Затем легкие, сердце и печень пропустить через мясорубку, добавить поджаренный лук, посолить и поперчить по вкусу. Всё перемешать.
Когда тесто отстоится, нужно отрывать от него небольшие кусочки и раскатывать их в лепешки.
На каждую лепешку выложить фарш и защипнуть края треугольником.
После этого самсу выложить на смазанный маслом противень швом вниз. Выпекать в духовке при температуре 240 градусов, до румяного цвета, минут 20.
Комментарии к рецепту:
