Рецепт: Борщ "Классный суп" - - за уши не оттащишь))

Борщ обожал мой маленький сын и, не выговаривая еще «р», требовал: «Супа мне давай, кЛасного!» Так и прижилось у нас это название – «Классный суп». Делаю по-разному, в последнее время нравится довольно быстрый вариант.

Главное, в хорошем настроении его творить, тогда действительно классно получится)))

Нарезать мясо кубиками, поставить варить (если свинина, а если курица, то ставить просто воду в кастрюле), закипятить, добавить специи по вкусу. Свеклу и морковку помыть и бросить в воду целиком, варить до готовности. Параллельно туда же в воду бросить мясо (если курица) - и тоже варить.

Тем временем, пока варится мясо с бурячками, готовим следующие продукты: нарезается капуста соломкой, перец, картошка кубиками, лук мелко, томатная паста разводится в воде до консистенции густой сметаны.

Когда свекла и морковка сварятся (морковь раньше) - вытаскиваем и выкладываем на тарелку до остывания. Мясо продолжает вариться.

Остывшие свеклу и морковь очистить, натереть на крупной терке.

Взять глубокую сковородку, налить подсолнечного масла, нагреть. Сначала пассируется лук, потом добавляется натертый буряк с морковкой, прожаривается, после чего добавляется разбавленный томат и все вместе протушиваем на маленьком огне под закрытой крышкой.

Параллельно в кастрюлю добавить картошку и капусту, перец, проварить.

После того как картошка и капуста будут готовы, добавить в кастрюлю содержимое сковородки и варить 5 минут (огонь маленький). Потом добавить порезанный укроп (если сушенный, то добавляется раньше) и выдавить чеснокодавкой чеснок (или забросить очень мелко порезанный), еще варить 2-3 минуты и выключить.

Борщ готов. Но для лучшего вкуса можно оставить его потомиться на плите часа 2-3.

Приятного аппетита! И не забудьте о сметане)))