Блины на кефире


Репутация: +741
Все рецепты автора: 2
Дата публикации: 2011-09-28
Рецепт понравился: 48

Рецепт: Блины на кефире - Получаются очень пышные, с дырочками и без дрожжей.

Ингредиенты:

На 1 литр кефира понадобится.

3 яйца.

1ч. ложка соды.

1 чайная ложка соли.

150 гр. сахара, можно и без него, но я люблю сладенькие.

4 ст. ложки растительного масла.

1 стакан кипятка.

мука.

Способ приготовления:

Этим рецептом я пользуюсь последние пол года и всегда получались очень вкусными, ноздреватыми, эластичными и, что не мало важно для меня, пекутся без использования дрожжей. Этим рецептом поделилась моя мама, которая открыла его для себя тоже не очень давно. Она мне часто говорила, что блины получаются вкусными, попробуй сделать, но я блины не очень-то любила, все больше блинчики, с ними заморочек как то меньше, да и вкус больше нравился. Но однажды, навестив своих родителей, она все же угостила блинами по этому рецепту, я попробовала их и сразу влюбилась в них. Взяла рецепт и уже на следующий день испекла такие своей маленькой семье, семья оценила и теперь если блины, то такие, а блинчики уже и не помню когда последний раз пекла. Да, и к тому же, частенько остается кефир, который долго не хранится открытым, а для этого рецепта чем дольше постоит, тем лучше, конечно в пределах разумного, не дожидаться пока он совсем пропадет и покроется плесенью)))). А вот и сам рецепт:

Делается все очень легко и быстро и легко:

Наливаем в эмалированную кастрюлю кефир, добавляем туда яйца, соль и сахар. Все тщательно размешиваем и ставим на медленный огонь. Постоянно помешивая, подержать на огне до тех пор, пока палец будет терпеть.

Рецепт Блины на кефире фото

Затем снять кастрюлю с огня и немного остудить. В стакане кипятка развести 1 ч. ложку соды,

Рецепт Блины на кефире фото

дать слегка остыть и вылить ее в в тесто, все перемешать

Рецепт Блины на кефире фото

и всыпать муку, постоянно помешивая до консистенции густой сметаны. В самом конце добавить масло и еще раз перемешать. Тесто готово, можно печь. Выпекать на сковороде с двух сторон до румяной корочки.

Рецепт Блины на кефире фото

Рецепт Блины на кефире фото

Последний раз я пекла их с использованием силиконовых формочек. Про них в отдельном отзыве.http://otzovik.com/review_121677.html.

Но мне больше нравится традиционный способ выпекания в круглой сковороде. Иногда их пеку, смазываю сметаной, посыпаю сахаром, складываю друг на друга, потом его режу как торт и получается очень вкусно, жаль фоток нет.



Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

mouse26
И я такие делаю, дрожжи никогда не добавляю. ответить
Miroshinka
На кефире вкуснее, чем на молоке ответить
Neo
я тоже обычно бездрожжевые предпочитаю...на кефире получаются потолще,на молоке потоньше ответить
Kristino4ka
Идея с тортом мне понравилась. :) ответить
ritvariyter
Мы тоже обычно на кефире блины печем в семье, то есть молоко и кефир в равных количествах добавляем. Но у нас тонюсенькие получаются ответить
devil669
тоже примерно так делаю ответить
jugro
Тоже всегда на кефире пеку, мне такие больше нравятся. ответить
Insight
Ну надо же, только сегодня на завтрак делала кефирные оладьи (у нас они так называются), только рецепт без яиц и без подогревания на огне. Мужу понравилось, но сказал, что ему нравится, когда повоздушнее. Попробую по вашему рецепту в следующий раз. Вопрос: при жарке масло на сковороду нужно лить или нет, если в тесте масло присутствует? ответить
klyksa83
У меня антипригарная сковорода, для меня достаточна масла в тесте. ответить
inna88
люблю именно такие, и пеку такиеже, взяла в закладку чтобы всегда помнить ответить
OlgaB
красавчики блинчики))) ответить
seryogina
чудо, из-за формы стали вообще самим совершенством ответить
klyksa83
Спасибо за лестные высказывания, пытаюсь, ошибаюсь, совершенствуюсь, делюсь опытом...Для этого все здесь)) ответить
vaksa
люблю пышненькие! В закладки! ответить
Neonatura
Я на молоке обычно делала:) Надо попробовать:) кстати, почему это мужики исходили слюной?:) Я думаю, каждая первая женщина тоже:))) ответить
Olela
Что-что, а блины у меня никогда не получались и я с ними завязал. ответить
klyksa83
Попробуйте по этому рецепту, у меня тоже раньше не получались... ответить
Olela
Слушаюсь, товарищ майор :) ответить
труля-ля
клевые блинчики получились!!!! тем более что дрожжи - вредный продукт! а тут альтернативка такая удачная - кефир и сода. по-моему соду лучше гасать в самом кефире, попробуйте. тогда запаха не будет в самой выпечке! ответить
klyksa83
В них сода совсем не чувствуется, она гасится в кипятке. ответить
труля-ля
ок, попробую в кипятке))) ответить
труля-ля
а помните, раньше вообще в уксусе гасили? ответить
Честер
Попробую по этому рецепту, надеюсь получатся ответить
milashka13
Классный совет! ответить
Оставить свой комментарий