Рецепт: Зразы рубленые - Альтернатива котлетам.

Зразы приготовляют в виде котлет, имеющих овальную форму; их фаршируют специально приготовленной начинкой, панируют в сухарях.

Предлагаю Вашему вниманию мой рецепт приготовления «Зразы рубленные»:

Итак, готовим котлетную массу: берем мясо (говядина, свинина), пропускаем его через мясорубку. Замачиваем в молоке белый хлеб (батон), чтобы набух.

Соединяем фарш, хлеб, соль, перец. Все хорошо вымешиваем.

Готовим начинку: лук полукольцами обжарить на масле.

Яйца мелко нарезать. Смешиваем лук и яйца, добавляем соль, перец (можно зелень).

Теперь, на пищевую пленку (пакет), приготовленную котлетную массу разделываем в форме прямоугольников толщиной в 1 см.

К одному краю кладем начинку из яиц и лука, плюс кусочек сливочного масла.

С помощью пленки стараемся закрутить в рулетик.

Соединяем края, придавая овально-приплюснутую форму,

панируем в сухарях.

Обжариваем на масле, как котлеты с двух сторон.

Далее, делаем соус с помощь Maggi на второе: содержимое пакетика заливаем сливками, хорошо размешиваем.

Зразы выкладываем на противень, поливаем томатно-сливочным соусом.

Посыпаем тертым сыром (180 гр.) и в духовку на 30 минут.

Зразы готовы. Они получаются очень вкусные, сочные и пышные. Подаются с рисом, картофелем пюре или жареным картофелем.

Попробуйте. Мужчинам очень нравится.

Всем приятного аппетита!