Рецепт: Кролик в сметане - Рецепт тушеного в сметане кролика

Вчера муж привез от родителей кролика и я долго думала, что из него приготовить, почитав разные рецепты, пришла к выводу, что лучше его приготовить в сметане.
И так я его на ночь замочила в воде, где то вычитала, что нужно его вымачивать. Ну раз надо, так надо.
Утром промыла, порубила на не большие кусочки, посолила, поперчила.
И поставила на сковороде обжаривать до румяной корочки.

В то время пока мясо жарится, режим лук полукольцами и трем на терке морковку.
Разводим сметану с водой, так как у меня были сливки, я развела домашнюю сметану с покупными 20% сливками, ну и чуть-чуть конечно налила водички. Полученную смесь солим, перчим.

Обжаренное мясо выкладываем в утятницу или глиняный горшочек.

Сверху на мясо выкладываем сырые лук и морковь.

Заливаем сметано-сливочной смесью. И сверху бросаем листочек лаврового листа.

Ставим в духовку на 30-40 минут.
Достаем мясо и гарнируем с любым вам понравившимся гарниром.
Мясо получается необычайно нежное и вкусное.

Для приготовления такого кролика понадобиться:
1,5 кг кролика;
2 морковки (среднего размера);
1 луковица;
200 гр. сметаны;
сливки(по вашему желанию), но с ними вкусней, чем просто с водой;
растительное масло (для обжарки);
соль;
черный перец;
лавровый лист;
зелень тоже не помешает, но у меня ее не было.

Приятного аппетита!