Рецепт: Запеканка из цветной капусты - с мясом и зеленым горошком

Цветную капусту люблю нежно и в любом виде. Сырую погрызть - вкусно и полезно. Отварить в подсоленной воде, приправить черным перцем - и больше ничего не надо для полного счастья, можно есть просто так и в неограниченных количествах. Но надо же и семью кормить, а они на "просто погрызть" не соглашаются )

И тогда я действую так:

1. Отвариваю капусту в подсоленной воде минут 5. Сливаю воду, приправляю черным душистым перцем.

2. Луковицу чищу, режу на квадратики, поджариваю на растительном масле вместе с цветной капустой до приятного золотистого цвета.

3. Для особо страждущих родственников в эту смесь добавляю и поджариваю отварное мясо или сосиски или карбонад (в общем то, что есть в холодильнике). Для себя, да и чтобы было красивее, добавила зеленый консервированный горошек, с ним получилось веселее ).

4. Готовлю заливку: яйца, сметанка, соль, перец. Натираю на терке сыр.

5. Если планирую сделать запеканку, то перекладываю все в форму для запекания, заливаю заливкой, посыпаю сыром и ставлю в духовку минут на 25. Если запекать не буду, то заливаю основу в сковородке, опять же посыпаю сыром и ставлю на очень маленький огонь.

Получается очень вкусное и красивое блюдо. Конечно, на праздничный стол его не поставишь, но для семейного обеда - самое то, главное, чтобы ваши родные так же как и я любили это чудное растение - цветную капусту.