Рецепт: Картофель с грибами, запеченный в духовке - Вкусное универсальное блюдо

Добрый день!
Хочу поделиться рецептом приготовления картошки с грибами особым способом. Это блюдо я очень люблю за то, что оно вкусное, готовить его достаточно легко, а так же ценю его универсальность: можно подавать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. Даже на праздничном столе оно займёт достойное место - не смотря на его простоту, выглядит оно очень неплохо, а если украсить зеленью - вообще нарядно.

1. Картофель очищаю, нарезаю кольцами (не очень тонкими, чтобы не развалились в процессе варки) и отвариваю в подсоленной воде до полуготовности. Воду сливаю и картофель откладываю в сторону.

2. Грибы надо хорошо промыть и отварить тоже в подсоленной воде до готовности. Грибной бульон не выливать - он нам ещё понадобится для приготовления соуса.

3. Чтобы приготовить соус, надо сначала обжарить муку на сухой раскалённой сковороде до золотистого цвета. Затем муку аккуратно смешать с 1/2 стакана грибного бульона так, чтобы не было комочков. Примерно 1 стакан грибного бульона довести до кипения и аккуратно и постепенно влить в него ту самую 1/2 стакана бульона, смешанного с обжаренной мукой. Всё это необходимо постоянно помешивать. Когда соус закипит и загустеет, надо добавить в него сметану, масло и соль по-вкусу.

4. Затем беру форму для запекания, смазываю её маслом и выкладываю в неё картофель вперемешку с грибами.

Заливаю всё соусом:

Посыпаю тёртым сыром и ставлю в духовку, разогретую до 200 градусов примерно на 15-20 минут:

В итоге получается вот такая красота:

Картофель получается очень приятным и нежным. Советую при подаче посыпать зеленью - получится и вкуснее и красивее. Приятного аппетита!