Рецепт: Рыба в ореховом соусе - Пикантная

Мороженая рыба часто бывает суховата, поэтому предпочитаю готовить её по соусом, хотя соусы особо не люблю.

Итак, имеется филе сазана, нарезаю порционными кусками, сбрызгиваю лимонным соком, перчу, солю. На пару часов ставлю в холодильник.

Обваливаю в муке, жарю на большом огне, выкладываю на блюдо.

Для соуса беру перекрученные грецкие орехи, добавляю аджику, укроп, соль, немножко бальзамического уксуса, холодной кипяченой воды. Все тщательно перемешиваю. Можно взбить. Вообще добавляйте свои любимые приправы. У каждого из нас свои предпочтения.

Выкладываю обжаренную рыбу на чистую сковороду.

Заливаю соусом.

Накрываю крышкой, делаю большой огонь и через 5-7 минут выключаю. У меня обычно все блюда некоторое время настаиваются, но можно и сразу есть.