Чап-чой с креветками и зеленым горошком
Репутация: +10197
Все рецепты автора: 83
Дата публикации: 2011-11-30
Рецепт понравился: 75

Рецепт: Чап-чой с креветками и зеленым горошком - Нотки Восточной Азии на вашей кухне

Ингредиенты:
зеленый горошек - 300 г;
креветки - 300 г;
перец болгарский - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
рисовая вермишель - 100 г;
лук зеленый - 50 г;
масло оливковое - 50 мл;
сок лимона - 1 шт.;
соевый соус - 50 мл;
сахар-песок - 1 ст. л.;
крахмал картофельный - 1 ч. л.;
вода - 50 мл
Способ приготовления:
Блюдо Чап-чой встречается в китайской и индонезийской кухне. В переводе с китайского языка Чап-чой означает "блюдо с овощами". Чап-чой можно делать с курицей, свининой, креветками, но главное условие - наличие овощей. Это могут быть ростки сои, стручки гороха, сельдерей, китайская капуста и т. д. Подают обычно с рисом или лапшой.
Мне нравится рецепт Чап-чоя с креветками и зеленым горошком. Готовить несложно, получается всегда, блюдо легкое и моей семье вполне пришлось по вкусу. Если в наличие есть все ингредиенты, то, как правило, готовлю это блюдо. Отклонения от основного рецепта возможны, так например, ростки сои я никогда не могу найти в магазинах, так обхожусь совсем без них. Вот так выглядит Чап-чой по моему рецепту.

чап-чой


На 2-3 порции потребуются: 300 г зеленого горошка в стручках; 300 г очищенных вареных креветок; 1 шт. сладкого красного перца; 2 зубчика чеснока; 100 г рисовой вермишели; 50 г декоративного зеленого лука, 50 мл оливкового масла. Из моей практики: Зеленый горошек в стручках можно заменить свежим замороженным горохом в зернах. Креветки лучше подходят крупные королевские, предварительно очищенные и варенные.

продукты


Для соуса: сок 1 лимона; 50 мл соевого соуса; 1 стол. ложка сахара; 1 чайная ложка крахмала; 50 мл воды. Время готовки всего блюда: 20 минут.

готовка


Порядок приготовления. Сладкий перец нарезать мелкими кубиками, зубчики чеснока очистить и порубить. Креветки очистить от хвостиков. Стручки зеленого горошка бланшировать в небольшой кастрюльке в течение 3 минут в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, слить воду.

горошек


Рисовую вермишель предварительно приготовить. Важно сварить ее правильно. У меня рисовая вермишель самая тонкая, готовить ее нужно буквально 2 минуты в кипящей воде, затем откинуть на дуршлаг.

вермишель


В сковороде на среднем огне обжарить перец на оливковом масле (5 минут), затем добавляем креветки и чеснок, и готовим еще 2 минуты на сильном огне. В самом конце кидаем ростки декоративного лука, перемешиваем и сразу снимаем с огня.

перец



креветки



креветки


В небольшой сковородке или сотейнике готовим соус. Вливаем сок лимона, 50 мл соевого соуса и 50 мл питьевой воды. В кипящий соус добавляем столовую ложку сахара и предварительно разведенный в воде крахмал (1 чайная ложка). Как только соус загустеет, снимаем с огня.

соус


Теперь формируем наше блюдо сразу на тарелках. Выкладываем рисовую вермишель, сверху стручки гороха, затем смесь с креветками и поливаем все горячим соусом. Вкус готового блюда получается необычным, все прекрасно сочетается и вид его вносит разнообразие в обыденность ежедневного готовки. А если еще подать к Чап-чою китайские палочки и бокал красного сухого вина, то можно претендовать на романтичный ужин.

готовое блюдо



Время приготовления: 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Kristino4ka
Сохраню в закладки. Обязательно приготовлю это шикарное блюдо. :) ответить
Cvetlinka
Очень красиво! ответить
Anutca
Выглядит очень красиво и аппетитно! ответить
Insight
Спасибо за интересный рецепт с интересным названием. Осталось только найти ингредиенты и еще найти того, кто любит чистить креветки :) ответить
eva
я покупаю уже готовые, они замороженные, но варенные и хвостики у них легко удаляются ответить
al1-11
ух ты какой деликатесик)) ответить
evaefremova81
Восхитительно выглядит! ответить
vvera
отлично! обязательно попробую! ответить
eleromanova
Как красиво!Прелесть! ответить
ntl
вкусняшка, обожаю креветки с овощами, осталось попробовать китайскую рисовую лапшу. ответить
AlexanDoRR
Китайская кухня - Восхитительна, она самая вкусная !!! ... ответить
tanyusik
какая вкуснятка! ммммм... ответить
zoloreenka
Хочу!!! Теперь срочно надо заняться готовкой!:) ответить
Inma
Здорово как! В закладки. Очень люблю подобные вещи. А вы тек хорошо описали, что думаю легко повторить:)) ответить
nata1234
Суперский рецепт!!!!Спасибо! ответить
Klueva
как аппетитно! ответить
gulnar_ka
вот это да! красиво :))) ответить
8998
Волшебное блюдо. Смотрится сказочно. В закладки. ответить
georg-dr
ростки сои или пророщенную сою по моему продают корейцы...ну где корейская морковь соленая и тд. Вид у блюда более чем)) ответить
eva
как нибудь куплю, хотя и без них можно ответить
Olena Gryb
Выглядит апетитно. ответить
valvas1957
прекрасный рецепт, обожаю креветки... ответить
vishenka*
какое красивое и аппетитное блюдо! ответить
lencheeck
Очень аппетитно выглядит! ответить
ixoroshai
Подобного блюда не то, что не готовила, но и не ела. попробую сделать. ответить
anuta7374
Здорово! В выходные обязательно сделаю... ответить
grafoman
Замечательный рецепт, если бы еще мои домашние одобряли эксперименты. ответить
Marina FUW
Спасибо за рецепт, я тут уже собрала все для Новогоднего стола, супер необычно! ответить
OlgaB
аппетитно выглядит ответить
elenaki
Очень аппетитно ответить
Lumika
Весьма оригинально) ответить
grifonn
Очень вкусно и полезно! ответить
Vlada
Блюдо из ресторана))) ответить
AVANTYURISTKA
Не поверите,не знала что такое "Чап-чой".Разъяснили,спасибо.Оригинально! ответить
Tan_66
Выглядит аппетитно. И хотя я не особый поклонник азиатской кухни, рискну попробовать приготовить, уж очень все просто и красиво:) ответить
darik
деликатес... ответить
adriana28
ммм...стручковый горошек! Великолепный отзыв, спасибо, в закладки) ответить
Шамбала
Красивое блюдо и вкусное. ответить
Olela
Сделал вчера на ужин. Жена была в восторге... ответить
Indyra
Ну, конечно! Мало того, что готовит, так еще и такое готовит! ответить
Kolbasa
Оригинально, ярко и думаю очень вкусно! ответить
Indyra
Нервов не хватает на это смотреть. Положу в закладки, пусть пока полежит. Куплю необходимые продукты - вытащу. ответить
Indyra
С рисовой вермишелью будут проблемы. Ума не приложу, где ее можно в Хорватии купить. ответить
thrash
у меня все креветки под пиво уходят )))) без шансов ))) ответить
eva
у меня никто пиво не пьет, но креветки на ура и просто так уходят ответить
Shurala
Хотела сделать на НГ но не удержалась - решила заранее попробовать!
Поскольку чеснок не люблю - убрала, а в соус добавила обжаренное семя кунжута.
ответить
eva
хорошая добавка, мне кунжут тоже нравится ответить
Shurala
Получилось очень в тему и из восточного стиля не выбивается! ответить
MorkovkaJul
красота и вкуснота. я любитель подобного. надо будет попробовать ответить
ЮджинКрол
Очень экзотично! ответить
nessik
никогда не пробовала чап-чой ответить
mnat
Очень аппетитно и красиво, люблю подобные блюда. ответить
coniors8
Лучше, чем в ресторане, красиво и креветок больше:) ответить
anasstassia
МММ, какая вкуснотищя ответить
Оставить свой комментарий