Рецепт: Борщ красный классический - по-домашнему

Борщ - одно из всеми любимых первых блюд. Он является национальным блюдом нескольких стран, но везде существуют какие-то свои тонкости и секреты его приготовления.
В моей семье борщ тоже в почёте, все его очень любят и с удовольствием едят. Так что я хочу рассказать, как я его готовлю.

Сначала отвариваю мясо до готовности:

После того как мясо сварится, вынимаем его из кастрюли, ждём, пока оно остынет, чтобы потом нарезать его на кусочки.

Пока мясо варится, разбираемся с овощами:

Овощи очищаем, натираем на терке морковь, мелко нарезаем лук и чеснок. Чеснок, в принципе, можно и не класть, но, на мой взгляд, он добавляем приятный аромат борщу.

Затем измельчённые морковь, лук и чеснок спассеровать на растительном масле.

Затем добавляем нашинкованную (или натёртую на терке свёклу и мелко нарезанный помидор.

Когда овощи немного обжарятся, добавляем немного воды или бульона, тушим. Минут за 5 до готовности я добавляю перец горошком, лавровый лист и базилик (сушёный). Базилик придаёт очень приятный аромат борщу, но это на любителя, так что базилик можно и пропустить.

Пока готовятся овощи, в кипящий бульон опускаю нашинкованную капусту, а мин через 5 - порезанный кубиками картофель.

Когда овощи (капуста и картофель) наполовину сварятся добавляю к ним нарезанное кусочками мясо:

А ещё через минутку добавляю овощи из сковородки:

Варю ещё минут 7. Незадолго до готовности (мин за 5), добавляю в борщ 1 столовую ложку уксуса.

Вот так я готовлю борщ у себя дома. Получается вкусно и сытно. Единственный минус борща - это, наверное, наличие большого количества компонентов, из-за чего готовить его достаточно долго. Зато результат получается очень вкусным. Приятного аппетита!

Все продукты я брала из расчёта на 2,5 литровую кастрюлю.