Рецепт: Мясная улитка - из свинины

Нам понадобится 400-500 грамм мяса, не обязательно вырезки, даже лучше, если немного с жирком. Из него получилось у меня две небольших улитки.

Нарезать его тонкими кусками по 5-7 мм и отбить как можно сильнее.

Посолить, поперчить, замариновать в 3% винном уксусе на 5-10 минут. Я в этот раз использовала 6% яблочный уксус, который развела пополам с водой.

Кусочки выложить в длинную полоску, края должны чуть-чуть заходить друг на друга. Еще раз хорошо отбить.

Посыпать сухими травами, положить для сочности сливочное масло.

Свернуть мясо в трубочку и сделать из нее колбаску. Сворачивать как можно плотнее.

Сколоть деревянным шампуром. Запекать в духовке около часа до готовности и появления золотистой корочки.

И на вид, и на вкус улитки очень необычны и вкусны, поэтому отлично подойдут для праздничного стола. И приготовить можно заранее.