Рецепт: Говядина с грибами по-болгарски - проще не бывает

Как то, перелистывая свою "настольную" книгу по кулинарии, я случайно наткнулась на один очень простой рецепт приготовления мяса. На днях я его приготовила, а сегодня делюсь с вами своим кулинарным творением.

Сначала, подготовленное мясо нарезаем небольшими брусочками. Грибы моем и крупно режем, мелкие грибы оставляем целиком.

На разогретую сковороду выкладываем свиной жир или сало, и начинаем вытапливать его.

Затем остатки сала убираем, а в растопленный жир кладем говядину, перчим, солим ее и обжариваем в этом жире в течении 5-10мин.

После этого перекладываем наше мясо в емкость для тушения.

Затем высыпаем нарезанные грибы, солим и добавляем перец горошком.

Теперь в эту смесь надо добавить 1, можно 2 стакана горячей воды и плотно закрыть крышкой.

Теперь оставляем тушиться эту смесь до полной готовности, примерно 25-30 минут.

К готовому мясу я сварила картофель, и выложила на листья салата. Благодаря тому, что мясо обжаривалось на сале, оно получилось очень сочным, а грибной бульон, в сочетании с перцем придал ему своеобразную изюминку. Моим домашним очень понравилось мясо в таком виде, по-этому советую и вам его приготовить. Приятного аппетита!