Рецепт: Запеканка из цветной капусты - Легкое дополнение к обеденному столу!

Я очень люблю запеканку из цветной капусты! Её готовила моя бабушка, мама и я! Я знаю, что некоторые не любят цветную капусту, но мне повезло - мой муж тоже обожает запеканку из цветной капусты)

Хочу поделиться, как я её готовлю.

Я беру качан цветной капусты, мою.

Потом аккуратно начинаю отрезать соцветия. На одну сковороду я беру половинка от качана.

И ставлю эти соцветия вороться в подсоленую воду. Варю почти до готовности. Здесь главное не переварить, тогда она рассыпается и больше похожа на кашу. А я люблю чувствовать капусту.

Потом отверенную капусту выкладываю на доску чтобы она остыла.

За это время я взбиваю 3 яйца с приправой, и в другую тарелочку насыпаю муку (муку я насыпаю понемногу, лучше досыпать, чем потом её много остается).

И потом подостывшую капусту режу вдоль. Я стараюсь чтоб кусочки были примерно одинаковой ширины.

Потом я обваливаю кусочки в муке, потом в яйце и выкладываю на сковородку. Я обычно начинаю с больших кусочков, а если маленькие остаються, то я их немножко мельчю, смешиваю с оставшейся мукой и яйцом и выкладываю на сковороду, чтобы получился более менее ровный слой капусты.

Ставлю жарить на слабом огне под крыжкой. Жарю до тех пор, пока яйцо сверху не будет готово. Потом стараюсь перевернуть этот "блин". Целиком это чаще всего сложно сделать, поэтому разрезаю на поменьшие части и поочереди переворачиваю. Жарю так ещё минут 5 и снимаю с огня.

Запеканка готовка! Очень хорошо подходит как дополнение к картошке, но можно и просто так. Подавать лучше со сметаной. Мммм... пальчики оближешь!!!