Рецепт: Засолка свежемороженой сельди - Домашняя засолка сельди

В последнее время, это чуть больше года, мы рыбу любую солим сами. Буквально несколько дней назад муж засолил сельдь. Когда делаешь сам, точно знаешь, что лишнего в рыбе не будет. И детям спокойно можно давать, а наши дети селедку просто обожают. Ее ведь даже аллергикам можно.

Итак, на 1 кг свежемороженой сельди нужно взять 1 литр воды, 4 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара. Воду закипятить, добавить 3 лавровых листа и пять горошин черного перца. Рыбу заливаем, даем остыть (мы убираем на балкон, чтоб быстрее охладилась) и убираем рыбу в холодильник. Сельдь покупаем свежемороженую без голов. После того, как приготовилась, чистим ее и разделяем на филе.

Рыбка меньшего размера просаливается быстрее, поэтому через сутки - двое мы ее уже кушаем. А большая еще досаливается. Получается вкусная рыбка. Мы больше любим слабосоленую, поэтому через сутки мы начинаем кушать на ужин с лучком.