Добавить рецепт
BorissЛатвия, Рига
Репутация: +1565Все рецепты автора: 24
Дата публикации: 2012-03-12
Рецепт понравился: 34 
Рецепт: Рагу из баклажанов - с чесноком.
Ингредиенты:
Баклажан,
перец красный,
помидоры,
лук порей,
лук зелёный,
чеснок,
укроп,
петрушка,
растительное масло,
соль, перец.
Способ приготовления:
Баклажан,
перец красный,
помидоры,
лук порей,
лук зелёный,
чеснок,
укроп,
петрушка,
растительное масло,
соль, перец.
Конечно сейчас не сезон местных овощей, но иногда так хочется рагу из баклажан. Сразу оговорюсь, то что у меня получилось не идёт ни в какое сравнение с тем что я готовил осенью.
Нарезаем кубиками баклажан, лук порей(лучше брать репчатый лук), красный перец-кубиками.
с помидор снимаем кожуру, чеснок мелко нарезаем, или выдавливаем.
На раскалённой сковородке жарим баклажаны с добавлением растительного масла.
Добавляем лук порей, слегка обжариваем,
потом паприку, перемешиваем
и добавляем помидоры, даём потушится 2-3 минуты и добавляем
чеснок, перемешиваем, солим.
Кладём зелень-укроп, петрушку, зелёный лук. Всё наше блюдо готово.
Всем приятного аппетита.
Нарезаем кубиками баклажан, лук порей(лучше брать репчатый лук), красный перец-кубиками.
с помидор снимаем кожуру, чеснок мелко нарезаем, или выдавливаем.
На раскалённой сковородке жарим баклажаны с добавлением растительного масла.
Добавляем лук порей, слегка обжариваем,
потом паприку, перемешиваем
и добавляем помидоры, даём потушится 2-3 минуты и добавляем
чеснок, перемешиваем, солим.
Кладём зелень-укроп, петрушку, зелёный лук. Всё наше блюдо готово.
Всем приятного аппетита.
Комментарии к рецепту:
Boriss · 2012-03-12 12:18:38
Я, Владимир готовлю на один раз,так что думаю один баклажан не будет стоить так уж астрономически.Готовить конечно лучше в межсезонье,когда овощи местные,а так у меня получилось, что чеснок из Китая,красная паприка Голландская,помидоры Испанские,короче местное только зелень,которая и спасла практически это блюдо.
ответить
Ronaldo Luis · 2012-03-12 09:21:45
У Бориса как всегда - профессионально, думаю сделаю сегодня такое. Подскажите: сколько чеснока, всю головку? Сколько по времени зажаривать сами баклажаны?
ответить
svetiksaif · 2012-03-12 11:25:14
Очень вкусно получилось,ваш рецепт дарит весеннее настроение)
ответить
