Рецепт: Беляши - Хорошо поднимаются даже без дрожжей.

Добрый день.

Хочу поделиться замечательным рецептом беляшей. Это блюдо готовила в первые по маминому рецепту. Получилось очень здорово даже для первого раза.

Готовим тесто: в кефир добавляем яйца, взбиваем. Добавляем соду, соль, и муку – замешиваем не слишком тугое тесто.

Кладем пакет, и отправляем его в холодильник на минут 30.

Тем временем займемся начинкой: нарезаем лук мелко/крупно (кто как любит), добавляем соль, перец по вкусу.

Вынимаем из холодильника тесто, делим на маленькие кусочки, скатываем шарик, промакиваем его в муке. Раскатываем скалкой кружок.

В середину помещаем начинке из фарша, и защипываем края (можно без дырочки делать).

Жарить нужно на сильном огне, на растительном масле до золотистой корочки. Во время жарки и можно пронаблюдать как хорошо тесто поднялось.

Теста у меня оказалось больше чем фарша, поэтому из остатков у меня получились чудные пышки (у меня их очень любит муж). Делаются они без раскатки теста, в середине делается дырочка и сразу кладем ее на огонь.

Подаем к столу.

Приятного аппетита.