Рецепт: Заварной крем - способ от моей бабушки :) всегда выходит отлично!

Налейте молоко в кастрюлю и вскипятите.

Далее разделите белки от желтков:

разотрите желтки с сахаром, ванильным сахаром и добавьте муку. Белки могут пригодиться для украшения торта :)

Медленно помешивая молоко, переложите туда получившуюся смесь желтков с сахаром. И продолжайте мешать до загустения. Делать это надо на маленьком огне, а то пригорит.
Вот такой консистенции оно должно выйти.

Если вы используете деревенские яйца, то крем получится красивого желтоватого цвета, ну а если магазинные, то как у меня почти белого.
Я использую этот крем для тортика, эклеров, но больше всего он нравится мужу, он ест его так, ложкой, без торта и эклеров :)